Une bonne bière se sert et se déguste avec quelques gestes simples. Voici les points à retenir pour profiter pleinement de chaque verre.

La bonne température

Une bière trop froide perd ses arômes, une bière trop chaude devient lourde. Quelques repères :

• Blonde et Blanche : environ 4 à 6 °C.

• IPA : environ 6 à 8 °C.

• Ambrée : environ 8 à 10 °C.

Le bon verre

Utilisez un verre propre, rincé à l'eau froide et sans résidu de produit vaisselle. Un verre à pied ou tulipe met en valeur les arômes, mais un verre classique convient très bien.

Bien servir

1. Inclinez le verre à environ 45 degrés.

2. Versez doucement le long de la paroi.

3. Redressez le verre à mi-service pour former une mousse d'un ou deux doigts.

4. Ne versez pas le fond de la bouteille si la bière est non filtrée, sauf si vous aimez le goût de levure.

Déguster

• Regardez la couleur, la mousse et la limpidité.

• Sentez : les arômes de houblon, de malt, de fruits ou d'épices.

• Goûtez par petites gorgées, en laissant la bière dans la bouche un instant.

• Prenez votre temps : les arômes évoluent à mesure que la bière se réchauffe.

Pour goûter nos bières servies dans les règles, passez au bar à bières de la brasserie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.